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这样的喝酒方式,现在知道还不算太晚

浏览: 发表时间:2021-12-15 18:04:59

大家平时在逛街的时有没有看见过“高价回收各种老酒”的牌子?


 

那时,心里都会琢磨,家里喝酒的老爹存的酒,肯定能卖得一个好价钱。回家一问,老爹根本不愿意卖,他深知这些回收老酒的人,一瓶老酒回收后再转卖出去足够抵一个月的工资。对于老爸来说,存酒赚钱是次要;等到特定的时间,特定的人,再把老酒拿出来招待才是主要的。

 

在酒圈,“存新酒、喝老酒”早就成了爱酒人士们心照不宣的默契。因为老酒除了是不可再生的“液体黄金”之外,其他的价值也比新酒的价值高很多。

 

之所以要存新酒,是因为:

新酒的一些挥发性物质还保存着,对人体的刺激性大;在酿造出来时没有经过足年的窖藏,口味也没有老酒那样成熟老练。

 

之所以要喝老酒,是因为:

老酒中除乙醇外,还含有18种人体必要的氨基酸,特别是酱酒的酸类物质和酚类化合物,有利于软化血管和健脾胃等功效,其饮用价值比新酒多到5倍以上。

 

在中医处方中,常用老酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药及各种药酒,据统计70多种药酒需用老酒作酒基配制其药用价值比新酒多到10倍以上。

 

高品质酱酒的优质性和健康属性,使得酱酒市场上价格呈现不断上涨的趋势性,加之老酒的稀缺性,其投资价值会比新酒多到几十倍以上。

 

抛开前三种原因,对于爱酒人士来说,之所以喝旧存新,看重的是老酒的口感更加柔和醇厚、酒体足够稳定,五味更加协调,可以作为调味酒进行勾调,使一些基酒更加的稳定;看重的是酒体历经足年窖藏,磨炼出来的日月精华;喝上一口,具有时间之味的怀旧感油然而生。特别是在品酒论事、商务洽谈、亲戚好友共饮时、口感体验好,能达到很好的沟通效果。

 

带着历史年份和陈香味的老酒,年份记录、酒液、酒标、包装等都是岁月刻在酒里的痕迹。依附着历史的味道,是不可再生的文化资源,更是不可复制的液体黄金。

 

所以,这也是为什么百年赖氏的每一瓶优质且合格的酱香型白酒需要5年的时间才能灌装出厂(制作一年,基酒放置三年,用老酒勾调后再放置一年),才能灌装出厂,为的就是让大家拿到手的是口感醇和、对人体刺激小,健康还养生的赖氏酱酒。


 


辗转多年的,穿越时间和空间到达各位手里,本就是一场美好的相遇,就像一位多年未见的老友,一见如故,没有任何陌生的感觉。

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