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赖氏酱酒怎么样?贵州高端将酒品牌的源代码!
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发表时间：2020-05-25 16:31:32
赖氏酱酒怎么样？贵州高端将酒品牌的源代码！提起贵州的将酒品牌，那么赖氏酱酒也是大家不得不提起的，这为贵州酱香型白酒之鼻祖，传承了数进年的历史，无论是在酿酒工艺、运营以及发展方面，赖氏酱酒也都拥有丰富的经验，这样一个拥有发展历史的品牌自然能值得信赖，以成为市场的口碑白酒品牌。
赖氏酱酒怎么样？
成为贵州酱酒的源代码，赖氏酒业也都是以让品质来吸引消费者，上百年来以形成了自己产独特的酿酒工艺，具体将会从制曲、酿酒、陈酿、勾调等方面全面来保障酱酒的品质。
制曲：
制曲是赖氏酱酒酿造的第一道工序。端午时节，一年中阳气最旺的时刻，赖氏酱酒遵循中国阴阳平衡、顺应节气的传统，采用凉性（属阴）优质小麦制造的高温大曲作为糖化发酵剂，小麦经粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室内60度高温环境培养。
酿酒：
赖氏酱酒经过经过千年酒文化沉淀与百年市场总结，严格采用工序复杂、耗费时间、成本高昂、出酒率极低、酒品最上乘的“12987”大曲酱香酿造工艺。即端午制曲、重阳下沙、1 年生产周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒。以重阳下沙为始，到第七次取酒完成为终，历时一年完成酱酒生产。
陈酿：
赖氏酱酒生产完毕即成新酒，酿出的新酒必须经过三年以上的存放促使新酒在贮存过程中不断陈化老熟，经过氧化还原等系列反应，除去新酒的不愉快气味，减少辛辣味，增加酒香，使酒体更加柔和、适口，提高酒的品质，为后期的勾调作铺垫。
勾调：
赖氏酱酒陈酿期满三年后，先勾基础酒，再调酒，先小型勾调，再大型勾调。小型勾调后，将样品摇匀，放置一个月，与标准酒样对照，如果质量没发生变化，即按小型勾调的比例进行大型勾调，然后将大型勾调的酒密封贮存，一年后将酒样送检，如果此酒达到或超出厂酒的标准，即可包装出厂。
赖氏酱酒怎么样？贵州高端将酒品牌的源代码！赖氏酱酒一直以来并就是市场中拥有独特的领导地位，并成为了行业中最具影响的，多年来贵州赖氏酒业更是每一个消费者都能够喝上赖氏好酒为目前，从而让这一品牌成为全国销量最好的几大品牌之一。
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